Спанакът принадлежи към класа Caryophyllales и към семейството на Chenopodiaceae. Отглежда се главно в Европа и Северна Америка, докато произходът му е от Азия.

Едногодишно или двугодишно растение и се отглежда заради дебелите си триъгълни листа. Те са близо до корена с наситено зелен цвят и гладка или вълнообразна повърхност.
Спанакът се предлага за консумация пресен, консервиран или замразен. Освен това може да се съхранява в обикновени фризери, след като се вари много дълго време.

Яде се готвено (спанак, сепия със спанак), прави се различни пайове (пай от спанак) или дори се яде сурово в различни салати. Той е с високо съдържание на желязо и витамини А, С, Е и К, хлорофил, йод и сапонини.

Той е много добре действа за правилната работа на червата и срещу анемия. В Гърция се обработват около 25 000 декара, а годишната продукция достига 36 000 тона.